中文名称: 果酸钙
中文同义词: 果酸钙
英文名称: CALCIUM CITRATE MALATE
分子式: C16H14Ca3O18
分子量: 614.50556
化学性质  CCM有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐(如碳酸钙)在Ph5以上时溶解性急速下降，而CCM则在Ph 1～10范围内均能稳定溶解(见图18009—1)，而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。此外一般钙盐舌感较差，而CCM则有良好的呈味性，一般钙盐会阻碍人体对铁的吸收，而CCM能缓和这一缺点。
用途  营养强化剂(钙强化剂)。
用途  用作医药和食品原料

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