中文名称: 1-戊烯-3-醇
英文名称: 1-Penten-3-ol
CAS号: 616-25-1
分子式: C5H10O
分子量: 86.13
EINECS号: 210-472-1
沸点  114-115 °C(lit.)
密度  0.839 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.424(lit.)
闪点  77 °F
化学性质  无色至淡黄色液体，有水果香味。沸点114℃，闪点28℃。相对密度(d425)0.8344，折射率(nD25)1.4223；旋光度，d型[α]D+10.5°(乙醇中)，l型[α] D-7.1°(乙醇中)。微溶于水．混溶于乙醇、乙醚。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

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