名    称:醋酸钾

英文名:POTASSIUN ACETATE

分子式：C2H3KO2 分子量：98.14 PH值 7.5-9.5

醋酸钾性能：白色结晶性粉末。多呈细颗粒或粉沫状。有咸味。易潮解。相对密度1.570；熔点292℃.极易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。溶液对石蕊呈碱性，对酚酞不呈碱性。

用途：主要用于青霉素钾盐在食品工业中用作缓冲剂；中和剂；防腐剂；护色剂（动植物天然色保护剂）。在医药上可以用作医药辅料。还可以融化雪，对减少雪灾伤害有好处、也可用作化学试剂、制备无水乙醇及聚氨酯、保温材料、玻璃钢作工业催剂、助剂、填加剂等。

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